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Vernerův mlýn
o.p.s.

Email:
vernermlyn@seznam.cz

Brloh 26, 440 01 Louny

Postanschrift:
Smetanova 352, 440 01 Louny
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18.3.2013

Ostern in der Mühle: 30.3.2013, 13:00 delitko.png

31.3.2012

Schauen Sie sich die Unterrichtsmaterialien OSTERN IN DER BÖHMISCHEN MÜHLE. delitko.png

1.2.2011

Schauen Sie sich die Unterrichtsmaterialien Wege des Roggens und Von einer Mühle zu der anderen. delitko.png

6.11.2010

Interview mit Ing. Stanislava Šefčíková für den ČR Sever.
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Quitten

Im Rahmen des Projektes „Verflechtung der historischen Mühlen in der Euroregion Krušnohoří“ fand am 6.11.2010 ein weiteres Treffen der Projektpartner in Vernerův mlýn in Brloh statt. Diesmal kamen wir zusammen, um die Quitten zu verarbeiten.

Zu Beginn dieses Treffens konnten wir uns Vortrag von Frau Carola Stumpe-Richter zu den Quitten anhören, die in den letzten Jahren ihr Comeback verzeichnen. In der zweiten Hälfte des Vortrags machten wir uns mit einem neuen Trend in der gesunden Ernährung bekannt, sog. Slow Food. Diese in den 90. Jahren des letzten Jahrhunderts in Italien entstandene Aktivität versucht, einen Gegenpol zum sog. Fast Food darzustellen. Ihr Ziel besteht im Kampf gegen übernationale Industrialisierung des ländlichen Gebietes. Sie betont häusliche Produktion der Kleinbauer und regionale Spezialitäten, es handelt sich insbesondere um Frischprodukte.

Aufgrund der vorjährigen Erfahrungen machten wir uns nach einem kurzen Imbiss mit Vergnügen an die Verarbeitung der Quitten. Mit Rücksicht darauf, dass man in Gruppen arbeitete, war es uns möglich, uns den Garten, wo dieses Obst wächst, sowie die technologische Ausrüstung der Mühle zu besichtigen. In diesem Jahr schmeckten wir die Quittenmarmelade nicht nur mit klassischem Gewürz (Zimt, Sternanis, Gewürznelke) ab, sondern experimentierten wir auch und schmeckten die Marmelade mit weniger üblichen Ingredienzen ab, wie Citrusgras, Thymian, Kokosmilch….

Zum Schluss teilten wir die Quittenmarmelade sowie die übrig gebliebenen Quitten untereinander. Wir alle freuen uns auf das dritte gemeinsame Treffen mit diesem ungewöhnlichen Obst.

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